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O Senac-MT lançou o concurso “Encantos da Gastronomia – Edição Cáceres”, que pretende eleger o prato típico do município e fortalecer a identidade gastronômica da cidade. A iniciativa, que tem o apoio da Prefeitura, da Câmara Municipal de Cáceres e do Sindicato do Comércio Varejista de Cáceres (Sincovac), visa não apenas valorizar a culinária local, mas também impulsionar o turismo e a economia regional.

As inscrições estarão abertas entre os dias 28 de março e 27 de abril de 2025 e poderão ser realizadas no site do Senac-MT. O concurso está aberto tanto para pessoas físicas quanto para estabelecimentos do setor alimentício, como restaurantes, bares, lanchonetes e buffets, desde que tenham sede em Cáceres. Os participantes devem enviar uma receita detalhada, contendo o nome do prato, lista de ingredientes, foto da apresentação final, além de uma breve história e justificativa para que a receita seja considerada o prato típico oficial do município.

O processo seletivo ocorrerá em três etapas. Na primeira, uma comissão julgadora analisará as receitas inscritas e selecionará as 10 melhores com base em critérios como originalidade, criatividade e relevância cultural. Na segunda fase, os semifinalistas contarão com o suporte de um chef de cozinha, que auxiliará na padronização do prato e na elaboração de uma ficha técnica. Nessa etapa, os pratos serão preparados e avaliados presencialmente pela comissão julgadora. A última fase envolverá a participação popular, permitindo que os moradores de Cáceres votem em sua receita favorita através do site do Senac-MT.

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